В меню тюменских школьников включают котлеты из мяса от местных фермеров. Линию по производству полуфабрикатов запустило предприятие «Исток». Стандарты работы на производстве накануне оценили члены Общественного совета при Департаменте АПК Тюменской области на выездном заседании, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на пресс-службу аграрного ведомства.
Продукция своим качеством и рецептурой сразу нашла отклик у самых юных потребителей. Уже в январе-феврале 2024 года количество поставок котлет составило 14 тонн. Выдерживание стандартов и адаптация продукта к жестким условиям детского питания позволила организовать поставку котлет в школы и детские сады Тюменского района при сотрудничестве с комбинатом питания «Магия вкуса».
Само предприятие работает с хозяйствами сразу в 12 районах области через систему кооперативов. А это почти 700 фермеров. Только в 2023 году объем заготовленного мяса составил около 630 тонн. Фермеры при этом не несут затраты на услуги убоя, транспортные расходы, утилизацию отходов. В свою очередь производство получает качественное мясо от местных хозяйств.
В планах - увеличить объем заготовки мяса до 1100 тонн и запустить производство бульонов.
Члены Общественного совета отметили предприятие как образец эффективного взаимовыгодного партнерства. В такой цепочке фермеры имеют постоянный доход от сбыта мяса при сокращении затрат, сам производитель - качественное сырье, а потребитель — натуральный местный продукт.
Нет комментариев. Ваш будет первым!