Современные тенденции развития зернового рынка

В текущем сезоне ожидается высокий урожай. Согласно прогнозу Минсельхоза, в 2023 году он планируется на уровне 125-127 млн т. что, безусловно, положительно отразится на экспортном потенциале в предстоящем году.

На данный момент зерновой рынок регламентируется следующими нормативными актами:

Законом «О Зерне» от 14.05.1993. Постановлением Правительства РФ от 09.10.2021 № 1721 «Об утверждении Правил оформления товаросопроводительного документа на партию зерна или партию продуктов переработки зерна в Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна» (с 01.09.2022).

Постановлением Правительства РФ от 09.10.2021 № 1722 «О Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна».

Постановлением Правительства РФ от 25.09.2021 № 1612 «Об утверждении Правил формирования и ведения реестра юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих в качестве предпринимательской деятельности хранение зерна и оказывающих связанные с хранением услуги, в Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна» (с 01.09.2022). 

Приказом Минсельхоза России от 12.11.2021 № 756 «Об утверждении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна» (с 01.03.2022).

Уборка зерновых и зернобобовых культур проходит в 32 регионах РФ и на 20.07.2023 собрано 24 млн тонн.

Подведомственными учреждениями РСХН обследовано шесть культур в объеме 4,3 млн т зерна в 21 регионе России.

Работа с зерном нового урожая должна начинаться с мониторинга.

Результаты определения потребительских свойств сельскохозяйственных культур в аккредитованной лаборатории позволяют:

– получить объективную информацию о потребительских свойствах зерна нового урожая в соответствии с действующей товарной классификацией;

– сформировать товарные партии зерна, исходя из потребительских свойств, с заданными технологическими параметрами;

– получить протоколы испытаний на партии зерновых культур с установленными показателями потребительских свойств с целью внесения в ФГИС «Зерно» и оформления товаросопроводительного документа на партию зерна;

– проводить обоснованные взаиморасчеты с участниками зернового рынка.

При этом декларацию о соответствии делать надо так же, как обычно. 

Методика проведения мониторинга качества зерна подразумевает проведение работ по отбору и лабораторному исследованию проб зерна в каждом регионе Российской Федерации в ходе уборочных работ и его заготовки.

Мониторинг качества зерна мягкой и твердой пшеницы осуществляется по 15 основным показателям в соответствии с ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» и иными внутрироссийскими стандартами.

Ячмень исследуется на соответствие 11 показателям, а вот ячмень пивоваренный по 13 показателям.

По состоянию на 24 июля, согласно данным лабораторных исследований зерна нового урожая, в рамках проводимого мониторинга обследовано 2 337 тыс. т или 13,3% мягкой пшеницы в 18 субъектах РФ. 

По итогам проведенных исследований выявлена пшеница 3-го класса 30%, 4-го класса 58% и 5-го класса 12%. Всего выявлено продовольственной пшеницы (1-4 класса) 88%, что ниже значения 2022 года на аналогичную дату, по валовому сбору результат 17,7 млн. т уступает показателю прошлого сезона на 40%. 


 

Качество пшеницы урожая 2022 г. на Урале характеризовалось высокими показателями числа падений (298 сек.) и натуры (796 г/л). Белок оставался на уровне 13,2%. Клейковина снизилась до 24,8%.

В Свердловской, Челябинской и Тюменской областях наблюдались рекордные за последние 5 лет значения натуры.

Экспорт зерна в 2022/23 сельскохозяйственном году составил рекордные 74 млн. тонн.

В июле экспорт зерновых культур на 20.07.2023 составил 4,3 млн тонн, из них пшеницы было вывезено – 2,5 млн тонн.

Максимальные июльские объемы у Саудовской Аравии – 0,6 млн т, Китая и Израиля – по 0,2 млн т, Йемена, Италии, Бразилии – по 0,1 млн тонн.

Экспорт гречихи стал рекордным для этого месяца – 15 тыс. т, за счет Китая – 14 тыс. т.

Экспорт зерна и продуктов его переработки из Уральского федерального округа в прошлом году составил 828 тыс. тонн.

В июне экспорт зерна и продуктов его переработки из УФО на 20.07.2023 превысил 27 тыс. тонн и является абсолютным рекордным июльским значением за все предыдущие сезоны.

Впервые был отправлен горох в Китай (690 тонн из Тюменской области).

Рекордные июльские объемы ячменя отправлены в Казахстан (9 тыс. т), семян льна – в Китай (5 тыс. т), гороха – в Латвию (727 т).

Лидером по экспорту зерна из УрФО является Курганская область – 387 тыс. тонн. Затем идут Челябинская (301 тыс. тонн.), Тюменская (135 тыс. тонн) и Свердловская (9 тыс. тонн) области. 

В новом сельскохозяйственном году экспорт ячменя, льна, гороха и отрубей пшеничных из четырех основных регионов Урала демонстрирует рекордные июльские значения за последние 10 лет.

На 20.07 из Челябинской области отгружено более 12 тыс. т зерна и продуктов его переработки. Продукция направлена в 16 стран, впервые отправлена овсяная крупа в Индию (45 тонн).

Экспорт из Тюменской области вырос в 49 раз, относительно прошлого периода, за счет поставок ячменя в Казахстан и гороха в Латвию и Китай.

Впервые отправлено 200 тонн ячменя в Казахстан из Свердловской области.

В сезоне 2022/23 г. максимальный рост экспорта пшеницы зафиксирован в Казахстан и Киргизию (в 5 раз).

Расширение номенклатуры продукции произошло за счет крупы нут, продукция направлена в Узбекистан, глютена пшеничного (Республика Корея), муки из смеси злаков (Белоруссия) и муки пшенично-ржаной (США).

Еще раз хотелось бы отметить рекордные темпы роста экспорта в новом сезоне.

Впервые в Индию была отправлена овсяная крупа в размере 45 тонн.

Экспорт пшеницы из УрФО в прошлом сельскохозяйственном году составил 398 тыс. тонн, основной объем приходится на Казахстан. 

В 2023/24 с.-х. году (на 20.07) экспортировано пшеницы более 3 тыс. т, что на четверть ниже результата 2022/23 с.-х. г, при этом отгрузки пшеницы из Курганской области на 24% выше прошлого сезона.

Несмотря на значительные успехи России на мировом рынке зерна, условия на нем становятся все более жесткими, и для поддержания конкурентоспособности в задачу всех участников рынка входит обязательное выполнение требований стран-импортеров.


 

Так, на сегодняшний день требования к импортируемой зерновой продукции по показателям качества предъявили 82 страны-импортера, 101 страна по показателям безопасности и 126 стран к карантинному фитосанитарному состоянию. 

Жесткие требования страны предъявляют к остаточному количеству пестицидов – 95 стран, по микотоксинам – 87 стран, 70 стран регламентируют импорт ГМО продукции.

В части фитосанитарных требований 22 страны предъявили требования к бодяку, 24 – к горчаку ползучему, а 28 стран регламентируют поражение зерна фузариозом.

При этом необходимо контролировать наличие в партиях карантинных объектов для стран импортеров, но не карантинных для России.

14 августа исполнится 100 лет Государственной хлебной инспекции, преемником которой является Федеральный центр оценки качества и безопасности зерна.

Согласно приказу Минсельхоза принято решение о присоединении к ЦОКЗ пяти подведомственных учреждений. Эта реорганизация позволит расширить спектр услуг, оказываемых ФГБУ «Центр оценки качества зерна», и повысить эффективность деятельности за счет присоединенных учреждений, работа в которых будет организована по принципу системы «Одного окна».

После реорганизации Учреждение сможет исследовать не только зерновую или плодоовощную продукцию, но и продукцию животноводства (мясо, молоко) и рыбоводства.

За прошедший год более чем 1 000 сотрудниками ЦОКЗ была исследована продукция, направляемая в более чем 100 стран. Услугами Центра оценки качества зерна воспользовались более 11 тысяч клиентов, специалисты Учреждения провели более 5 млн исследований.

После реорганизации в состав Учреждения будут входить 18 филиалов, 18 Испытательных лабораторий, восемь органов инспекций, восемь органов сертификации, пять отделов обеззараживания в более чем 40 субъектах.

Ключевой задачей нашего Учреждения, как и в предыдущие годы, будут являться поддержка производителей, переработчиков и экспортеров зерна.

Курганский филиал был аккредитован Росаккредитацией как испытательная лаборатория на четыре вида продуктов (зерно и продукты его переработки, корма/комбикорма, плодоовощная промышленность и семена с/х культур) и как орган инспекции на семь видов инспекции. 

Выдаваемые филиалом документы: заключение о карантинном состоянии подкарантинного объекта; протокол инспекции; акт инспекции; сертификат здоровья; акт по обеззараживанию.