Единственный в России

В Ишимском районе Тюменской области агрохолдинг «Юбилейный» запустил первую очередь завода «Протеинсиб», начавшего работу в рамках первого в России инвестиционного проекта по глубокой переработке гороха. Стоимость проекта — 6,7 млрд руб, а его реализация позволит создать порядка 200 рабочих мест.

Половина продукции –
на экспорт

По словам генерального директора агрохолдинга «Юбилейный» Сергея Мамонтова, масштаб реализуемого проекта предусматривает выпуск 5,5 % от мирового производства продуктов глубокой переработки гороха и экспорт до 50% объемов, что делает предприятие уникальным не только в России, но и во всем мире. Строящийся завод уже выпускает продукцию из своего сырья и под собственной торговой маркой силами китайского партнера в рамках давальческого договора. Такой подход позволит начать изучение рынка и наработку клиентской базы, а в дальнейшем — ускорить процесс выхода на полную мощность. АО «Протеинсиб» будет перерабатывать 70 тыс. тонн сырья и производить такие продукты, как гороховый изолят, гороховая клетчатка и гороховый крахмал.

Важным преимуществом проекта является использование гороха, произведенного на территории Тюменской области в агрохолдинге «Юбилейный». Экологически чистое сырье собственного производства полностью отвечает всем необходимым качественным характеристикам и играет ключевую роль в снижении себестоимости производства, а значит, конкурентоспособности продукта.

В первую очередь предприятия входят: элеваторный комплекс, в завальную яму которого уже выгрузили несколько машин гороха и операторская, где на мониторах отслеживается работа оборудования. Также в комплекс зданий и сооружений входят склад готовой продукции и визировочная лаборатория.

– Новое производство – пример многолетней, системной работы с инвесторами. Аналогов таких заводов в России нет, и это еще один большой шаг в формировании в Тюменской области биотехнологического кластера по глубокой переработке сельхозпродукции. Это и серьезная заявка на увеличение экспорта продукции тюменского АПК и яркий пример импортозамещения на самом российском рынке, – заявил Владимир Чейметов, заместитель губернатора Тюменской области, директор департамента АПК.

Завершить строительство завода планируется до 2027 года, а к 2029 году выйти на полную проектную мощность. Строительство было начато в конце 2022 года. Холдинг оценил его в 6,7 млрд руб. и вложил 20% собственных средств, а также взял льготный займ под 4,5%. Помимо этого 400 млн руб. на прокладку коммуникаций (газа, электричества, воды) выделило региональное правительство.



От животных белков – к растительным

В 2019 году агрохолдинг уже запустил завод по глубокой переработке пшеницы «АминоСиб».

– После открытия завода произошло много событий мирового масштаба, которые повлияли на стабильность экономики, и на этом фоне мы приняли решение о диверсификации бизнеса, – объяснил Сергей Мамонтов. –  При выборе направления для инвестиций мы проанализировали наш опыт глубокой переработки зернобобовых.

Технология глубокой переработки сельскохозяйственных культур достаточно давно известна в мире, но не распространена в России. В стране ее используют лишь отдельные предприятия. Имея опыт и специалистов, предприниматели проанализировали ситуацию на рынке и среди продуктов производства выбрали горох.


 

В пользу выбора сыграл тот факт, что в мире существует тренд по переходу в питании людей от животных белков к растительным. Если раньше не было технологий, которые позволяли произвести молоко не из животных жиров, то в настоящее время технологии позволяют производить с помощью растительных белков молоко, сыры и мясо. Причем, сходство с натуральным продуктом – поразительное. Через 10-20 лет на полках магазинов будут именно такие продукты, считает Сергей Мамонтов.

Еще один важный довод в пользу глубокой переработки – предприниматели сами производят сырье. У производителей есть свободные площади и свободный продукт. Весь горох, который будет перерабатываться на заводе, предприниматели уже выращивают сами.

В настоящее время в мире перерабатывают около 1 млн 200 тысяч тонн гороха. Производительность завода под Ишимом в 70 тысяч тонн в год составит от 5 до 6% общемирового объема переработки.

– Пока направление по переработке гороха – нишевое, если сравнивать его с переработкой другого сырья, например, с кукурузой или соей, – считает Сергей Мамонтов. – Горох имеет своих покупателей и рост его переработки в физическом весе в мире составляет 12-15% в год. Годовая выручка проекта по бизнес-плану составит 4 млрд 150 млн рублей.

Предприниматели будут производить из гороха изолят, крахмал и клетчатку. Основным продуктом производства являются изолят горохового белка с чистотой 85%.

Высококонцентрированный белок имеет большое количество незаменимых аминокислот и успешно конкурирует с подобными продуктами – например, с соевым белком. Однако если белок сои может быть генно-модифицированным, то из гороха – только натуральный. В мире еще нет технологий, позволяющих модифицировать желтый горох. Предприниматели рассчитывают, что производимый ими продукт будут использовать в детском и спортивном питании и экологически чистых продуктах.


 

Еще одна особенность горохового изолята – он совершенно не аллергенен и в отличие от другого конкурента, которым является производимый из пшеницы глютен, сможет использоваться в составе пищевых продуктов.

Основную прибыль предприниматели планируют получать от продажи горохового изолята.

В настоящее время в России потребляется порядка 1-1,5 тысячи тонн горохового изолята в год. На заводе под Ишимом планируют производить около 11 тысяч тонн. По их прогнозу, внутренний спрос в течении 3-4 лет будет увеличиваться, а другую часть объема предприниматели планируют экспортировать на мировой рынок для продажи европейским и североамериканским потребителям.

Сопутствующими продуктами при производстве горохового изолята будут крахмал и клетчатка. Производители планируют получать 29 тысяч тонн натурального горохового крахмала в год. Рынок горохового крахмала в России – составляет 300 тысяч тонн.


 

Производство третьего продукта будущего завода – гороховой клетчатки – по проекту составит 6,3 тысячи тонн в год. Этот продукт – востребованный, потому что его не хватает на рынке. Предприниматели уверены, что трудностей в реализации произведенной клетчатки не будет.

По бизнес-плану строительство завода должны завершить до 2027 года, но предприниматели рассчитывают сделать это раньше и провести строительно-монтажные работы в ближайшие 2-3 года.

Осуществление инвестиционного проекта в Тюменской области позволит сделать грандиозный шаг в освоении новой для нашей страны технологии выделения белков и крахмалов из растительного сырья. Строительство первого в России завода по глубокой переработке гороха – важный проект для экономики региона и страны.
 

Евгения СУВОРОВА
Фото из открытых источников
"Нивы России" №9 (219) октябрь 2023