Молочной отрасли определили ориентиры

По итогам минувшего года ООО «Тюменские молочные фермы» вошли в ТОП-30 самых эффективных молочных хозяйств России. Такую информацию озвучили в Национальном союзе производителей молока. Именно поэтому компания получила грант фонда «Сколково» на запуск системы управления стадом крупного рогатого скота. В общей сложности предприятие произвело более 55 тысяч тонн основной продукции. Как-то сложится текущий сезон? Вопрос пока остается открытым.


«Честный знак» 
в защиту потребителя

Сразу заметим, что полученная тюменцами система управления стадом крупного рогатого скота «Молоко 2.0», позволяет оптимизировать производственные и управленческие процессы. А это значит, что речь идет о новом, более эффективном уровне ведения отрасли. И если добавить, что прирост продуктивности здесь и без того находится на уровне 6-7%, а по итогам 2022 года предприятие произвело более 55 тысяч тонн молока, то можно только предполагать какого уровня может достичь потенциал одного из тюменских флагманов в данном направлении. 

Важный фактор, на который невозможно обратить внимание заключается в том, что все тюменские рекордсменки обладают хорошей родословной. Не менее значимым остается и подход в самих хозяйствах к животным. Высоких показателей удается достичь, в том числе, благодаря грамотному подбору рациона кормления, качественным кормам, применению современных технологий содержания и доения животных. Особую роль играет и добросовестность доярок, ветврачей: необходимо хорошо раздоить, накормить, а также вовремя поддержать корову после отёла. Поэтому в названном регионе коровы-рекордсменки могут в сутки давать за 60 килограммов молока, а удой коровы голштинской породы иногда переваливает за 18 тысяч килограммов. 

Приходится, однако, констатировать, что в нашем молочном королевстве не все обстоит так безоблачно и гладко. Даже несмотря на то, что за весь прошлый год предприятиями и хозяйствами всех форм собственности было произведено 32,5 млн тонн. 


 

Так, например, на Всероссийском съезде производителей и переработчиков данной продукции говорилось, что производство сырого молока в последние годы практически не растёт. Более того, снизилось его потребление, а вслед за этим наметилась стагнация или снижение в переработке. Потребитель удешевляет рацион питания, заменяет молокоёмкую продукцию питьевым молоком. 

В складывающихся условиях на первое место выходит обеспечение безопасности потребителей молока. Добиться же этого позволяет недавно введенная система обязательной маркировки названной продукции «Честный Знак». Интересно, что на названном форуме молочников была приведена весьма показательная статистика, из которой явствует, что именно маркировка стала достаточно действенным методом защиты потребителей. Из приведённых исследований следует, что в 2022 году благодаря строгому учету и прослеживаемости «от поля до прилавка» оборот молочных продуктов с истекшим сроком годности снизился на 55%. Впечатляет…


 

Если говорить о значимости поднимаемой проблемы о ситуации на рынке молока, в частности, то показательно, что обсуждение таковой состоялось и в Комитете Госдумы по аграрным вопросам. Было отмечено, что союзом России предложен перечень мер по стабилизации молочного сырьевого рынка, включающий усиление мер господдержки, в том числе целевого дополнительного субсидирования производства на один килограмм молока для частичного покрытия потерь от снижения закупочных цен, ограничение торговых наценок розничных сетей, а также стимулирование развития спроса и потребления на основе социального проекта «Школьное молоко», реализуемого в регионах страны по инициативе Молочного союза России с 2005 г. Только напомним, что суть проекта – ежедневное потребление 200 мл весьма полезного продукта учениками начальной школы в дополнение к основному рациону. Это помогло бы сформировать добавочный спрос на внутреннем рынке при условии федерального софинансирования названной выше программы.



Есть гарантии

И все же, при всех существующих трудностях, а их хватает, молочная отрасль продолжает развиваться. Так, например, в 2022 году было реконструировано 200 животноводческих объектов соответствующего профиля. Для проведения аналогичной работы в текущем году отобрано 87 проектов на 27 млрд рублей, что явно свидетельствует о заинтересованности государства в стабильной ситуации на названном направлении.

Изменится и ряд положений в действующем законодательстве, которые нацелены на улучшение экологической ситуации, ограничение углеродного следа. С 1 марта уже начал действовать новый закон. Согласно ему агропроизводители должны внедрять современные методы переработки отходов. Другое дело, что готовы на сегодня к этому далеко не все. 

Выступая на одном из последних заседаний Комитета Госдумы ФС РФ по аграрным вопросам, председатель Подкомитета по научно-технической политике, цифровизации, эпидемиологическому благополучию, органическому и экологическому сельскому хозяйству Сергей Лисовский обратил внимание на важность государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей. И, в частности он отметил необходимость субсидирования производства кормов, кредитования агропроизводителей, развития сельскохозяйственных территорий. 


 

Безусловно, поддержка АПК, в том числе и молочной отрасли, будет гарантирована. Скажем, уже утверждены Правила по выдаче «компенсирующей» и «стимулирующей» субсидий на 2023 год. Так, предоставление субсидии на 1 кг реализованного и (или) отгруженного на собственную переработку молока («субсидия на литр») будет консолидировано в рамках «стимулирующей» субсидии. При этом направление «производство молока» должно быть определено на уровне субъекта РФ в качестве приоритетного направления и отражено в соглашении с Минсельхозом РФ. 

При этом к базовой ставке, определяемой субъектом РФ, одновременно применяются следующие коэффициенты: 

– если целевые показатели по соглашению о предоставлении субсидии в прошлом году достигнуты, то коэффициент составит 1,2; 

– если же нет, то коэффициент определяется пропорционально степени достижения (факт/план); 

– в зависимости от уровня продуктивности: если достигнут уровень продуктивности коров выше установленного в регионе значения (не может быть ниже 5000 кг), то коэффициент составляет 1,2; 

– если обеспечен прирост производства и застраховано поголовье молочного стада, то коэффициент исчисляется пропорционально степени прироста производства, но не более 1,2, а если прирост не достигнут или достигнут, но поголовье не застраховано, то коэффициент составит 0,8. 

Изменения в молочной отрасли коснутся также компенсации за изъятие скота или продукции при ликвидации очагов болезней, механизма ввода ветеринарных препаратов в гражданский оборот, борьбы с пастереллезом, чумой мелких жвачных животных, маркировки животных и т.д.



Вместо итогов

В чем же видится перспектива? Прежде всего в том, что развиваться молочная отрасль будет способна только в случае, если она станет планомерно двигаться вперед. А основные ориентиры достаточно чётко обозначила кандидат экономических наук, Председатель общественного Совета при Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор), она же Председатель Совета – директор молочного союза России Людмила Маницкая: «… Теперь развитие будет происходить с опорой на собственные силы и на внутренние ресурсы. И молочной отрасли, и всему АПК, и всей пищевой промышленности предстоит двигаться курсом на ускоренное импортозамещение. Для устойчивого национального промышленного развития нам нужен так называемый технологический суверенитет». Добавить к сказанному ею практически и нечего. Курс определен, направление – тоже.

Владимир АМУРСКИЙ
Фото из открытых источников
Журнал "Нивы России" №4 (214) май 2023