Индоутка, или мускусная утка, - довольно крупная домашняя птица. Родом она из Южной Америки и Мексики, где была одомашнена ацтеками, а потом распространилась по другим частям света. Путь её распространения по миру примерно следующий: Африка-Европа-Азия-Россия-Австралия. В Россию эта птица была завезена из Турции в конце 18-го века, позднее её также завезли из Франции. О принипах содержания и кормления индоуток в этой статье.
Хозяйственные особенности мускусных уток
Отличительной особенностью мускусных уток является их спокойный нрав. Они не издают громких звуков (крякание, галдение), благодаря чему не нарушают спокойствия, как самих хозяев, так и их соседей.
Несмотря на то, что эта птица является теплолюбивой и избегает купания в холодной воде, она хорошо переносит холода в необогреваемом помещении на глубокой подстилке. Таким образом, мускусные утки по требованиям к содержанию очень близки к курам и не требуют каких-либо особенных условий. Следует помнить о том, что в холодное время года (поздняя осень, зима, ранняя весна) нельзя допускать птицу к купанию. Так как из-за слабо развитых сальных желёз может возникнуть обледенение перьевого покрова, отчего индоутка может погибнуть. Кроме того, важно следить за температурой скармливаемого корма и выпаиваемой воды — горячие корм и вода неприемлемы.
Мясо у индоутки обладает красноватым оттенком, вкус напоминает мясо дикой утки. Существует мнение, что мясо индоуток обладает оптимально сбалансированным содержанием аминокислот, а яйцо содержит меньшее количество холестерина, чем яйцо кур. При том, что яйца индоуток в 1,5-2 раза крупнее. Также у индоуток хорошо развит инстинкт насиживания.
Продуктивность следующая: 70-120 яиц в год, живая масса молодняка в возрасте около 10,5 недель — 2,5-4 кг. Красная мускусная утка имеет несколько большую продуктивность, например, яйценоскость более 120 штук.
Что касается особенностей разведения индоуток, то с экономической точки зрения в частном подворье желательно держать несколько семей с нагрузкой на одного селезня 2-3 головы самок.
При выращивании этих уток исключительно на мясо может практиковаться спаривание индоуток с селезнями других пород. В этом случае потомство получается более крупным, но не способным к воспроизводству (бесплодным).
Мясо гибридов (мулардов) ценится своими вкусовыми качествами, благодаря чему они, наряду с индоутками, завоёвывают всё большую популярность и в ближайшем будущем могут составить конкуренцию широко известным кроссам пекинских уток.
Оптимальный срок откорма индоутят составляет 60 дней (2 месяца). В этот период, при соблюдении всех требований кормления и содержания, масса индоутят должна составлять в пределах 2,2 – 2,4 кг. Последующий откорм нецелесообразен, так как в возрасте 65-70 дней наступает период линьки и птица очень сильно сбавляет в весе, а на коже образуются зачатки новых перьев, которые называют пеньки. Их довольно сложно удалять при обработке тушки. Кроме этого, дальнейшие затраты на корма экономически необоснованы.
В случае, если у индоуток проявляются признаки извращения аппетита, например, они начинают поедать подстилочный материал, опилки, древесную щепу, расклёвывать яйца, отдельные участки тела, то, скорее всего, это происходит от неполноценного рациона питания, нехватки отдельных микро- и макро- элементов и витаминов, а также нарушения нормы плотности посадки птицы в помещении.
При устранении указанных проблем (восполнении дефицита рациона, обеспечении нормальной площади посадки и достаточного выгула) аппетит птицы должен нормализоваться. Раны, нанесённые птице при поклёве, необходимо обработать дезинфицирующими веществами, например, йодом или дёгтем.
Подробнее о содержании индоуток
Главное, что необходимо обеспечить при выращивании индоуток — безопасность, так как эту птицу очень сильно привлекают различного рода блестящие предметы, от булавок и гвоздей до стекла, которые она любит подбирать и проглатывать. В связи с этим место содержания индоуток необходимо внимательно осмотреть и очистить от потенциально опасных предметов.
Для мускусных уток следует подготовить насесты. Следует помнить, что насесты традиционного типа они не любят. Самым лучшим вариантом являются брёвна, которые укладывают произвольно — одно на другое.
Плотность посадки индоуток на 1 квадратный метр птичника должна составлять не более 3-х птиц. Считается, что соседство с другими видами домашней птицы индоутки переносят плохо, тем не менее на практике существует достаточно большое количество примеров успешного их совместного содержания с курами и утками других пород.
Для обеспечения нормального течения процесса выводки обязательно готовят гнёзда для наседок. Их можно делать из дерева, или, как вариант, из картонных ящиков. Дно гнёзд укладывают натуральной плотной тканью (мешковиной).
Рядом с гнёздами устанавливают широкое корыто с водой — для питья и купания птицы. Индоутки сами следят за гигиеной гнёзд и во время водных процедур увлажняют гнёзда, смывая загрязнения и паразитов.
Кормление индоуток
Мускусные утки удобны в разведении тем, что поедают фактически любой корм. Отличительным качеством индоуток является ещё и то, что на привес живой массы они расходуют меньшее количество кормов, нежели другие виды домашней птицы. Например, представители пекинской породы уток потребляют кормов более чем в 2 раза больше, чем индоутки.
Кроме того, эта птица вполне с успехом откармливается на выпасах, единственный корм при этом — зелёная трава. Затраты на корма уменьшаются в том случае, если неподалёку имеется водоём, так как индоутки любят червяков и насекомых, которые в большем количестве содержатся во влажных условиях вблизи водоёмов.
В зимнее время и при отсутствии выпасов оптимально этой птице готовить влажные мешанки. В рационе индоуток могут находиться: зелёные корма — мело рубленая трава; отходы корнеклубнеплодов — свекольная ботва; столовые и кухонные отходы; зерно — кукуруза, заранее замоченный ячмень (его скармливают вместе с водой).
В рационе индоуток должны присутствовать витаминно-минеральные добавки — премиксы. Особенно в зимнее и ранне-весеннее время, когда дифицит биологически активных веществ в рационе особенно обостряется. Нормальный уровень витаминно-минерального питания птицы обеспечит мясную скороспелость, повысит убойный выход тушки в среднем на 12,5%, поможет поддержать высокую яйценоскость, положительно повлияет на качество мяса, состояние перьевого покрова, улучшит выводимость яиц, а также поможет в профилактике нарушений обменных процессов, расстройств пищеварения.
Что касается поения, то этот фактор требует внимательного контроля, особенно в период яйцекладки. В это время наседкам необходимо около 500-700 мл воды на одну птицу (с использованием материалов: www.incubator-pochtoy.ru, www.mirzam.ru).
Роль витаминов и минеральных веществ в питании индоуток
Витамины занимают важное место в питании индоуток.
Витамин A необходим для повышения сопротивляемости верхнего слоя слизистых оболочек кишечника, верхних дыхательных путей и роговицы глаз, регулировки обмена веществ и стимуляции роста птицы. Содержится в рыбьем жире, молоке, желтке яиц. В растительных кормах витамин A отсутствует, но в них содержится каротин, который в организме превращается в витамин A. Каротином богаты морковь, молодые зеленые растения (особенно листья клевера), травяная мука.
Витамины группы D применяются как лечебные и профилактические средства. По воздействию на организм витамины D2 (эргокальциферол) и D3 (холекальциферол) одинаковы, но витамин D3 для птицы по сравнению с D2 в 30 – 40 раз активнее. Этот витамин регулирует фосфорно-кальциевый обмен, стимулирует развитие костной ткани и скорлупы яиц Витамины группы D содержатся в рыбьем жире, дрожжах.
Витамин E нормализует функцию органов воспроизводства, активизирует вывод токсических продуктов жирового обмена. Этот витамин содержится в зеленой траве, травяной муке, проращиваемом зерне овса, ячмене, кукурузе, сое, молочных продуктах, яйцах, растительных маслах. Из рациона следует исключить недоброкачественные жиры, так как вещества, содержащиеся в них, уничтожают витамин E.
Витамин K влияет на обмен веществ соединительных тканей и повышает свертываемость крови. Он содержится в зеленом горошке, моркови, шпинате, помидорах, а также в травах – люцерне, клевере, крапиве – и муке, приготовленной из них.
Витамин B1 необходим для физиологической сопротивляемости организма, обмена углеводов и нормальной деятельности нервной системы. Этот витамин содержится в дрожжах, отрубях, жмыхе, соевой муке, молочной сыворотке, зеленых частях растений.
Витамин B2 необходим для роста и развития молодняка птицы, продуктивности и выводимости птенцов. Этот витамин содержится в проращенном зерне, зелени, молочных отходах, пивных дрожжах.
Витамин B3 поддерживает нормальное состояние нервной системы, нормализует белковый и жировой обмены, нейтрализует токсические вещества, попавшие в организм птицы с кормом. Этот витамин содержится в дрожжах, кормах животного происхождения, травяной муке, жмыхе.
Витамин B4 необходим для предотвращения перозиса у птицы. Содержится в семенах злаков, свекле, бобовых, дрожжах.
Витамин B5 требуется при обмене веществ, он активизирует нервную, сердечно-сосудистую и пищевую системы. Содержится в дрожжах, отрубях, моркови, капустном листе, картофеле, зеленой траве.
Витамин B6 регулирует белковый обмен, способствует нормальному кроветво рению и свертываемости крови, питанию кожи. Содержится в животных кормах, дрожжах, травяной муке.
Витамин B12 участвует в кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жиров и углеводов, влияет на яйценоскость, выводимость, жизнеспособность молодняка и взрослых птиц. Содержится в кормах животного происхождения, особенно в рыбной муке.
Витамин Bc тесно связан с витамином B12 и участвует в клеточном обмене веществ. Содержится в соевом шроте, свежих овощах и зеленой траве.
Витамин H регулирует жировой обмен печени, поддерживает нормальное питание кожи. Он может синтезироваться микрофлорой кишечника. Биотином богаты горох, бобы.
Витамин C (аскорбиновая кислота) синтезируется в организме птицы и участвует в обмене веществ, ускоряет процесс смены пера и заживления ран. Он содержится в травяной муке, моркови и зеленых кормах.
Роль минеральных веществ не менее важна
Для нормального развития организма птицы необходимы макроэлементы кальций, калий, натрий, фосфор, а также такие микроэлементы как железо, медь, сера, хлор, марганец, цинк и кобальт.
Получить кальцийсодержащее питание птица может в таком корме как ракушка, мел, скорлупа от яиц и д.т. Перед скармливанием мел нужно мелко раздробить. Отличный источник кальция – ракушка . Перед кормлением птицы её необходимо промыть, просушить и раздробить в мелкую крупку.
Отличным источником кальция служит скорлупа яиц, которую перед скармливанием промывают и измельчают. Можно подкармливать птицу древесной золой, пролежавшей на воздухе 20-30 дней. Перед скармливанием ее нужно просеять от угля и прочих ненужных примесей. Лучше не кормить птицу золой травянистых растений. И обязательно не забывать наполнять поилки, так как зола способна вызвать жажду.
Если птице скармливают такие животные корма как рыбная или мясокостная мука, она практически не испытывает недостатка в фосфоре. И зерновые корма, являющиеся основными в рационе птицы, тоже содержат фосфор.
Рацион птицы вместе с кальцием и фосфором должен содержать также витамин D, благодаря которому они лучше усваиваются. Продукты из молока и рыбий жир являются источниками витамина D. Если цыплята и взрослая птица недополучают этот витамин в корме, можно дополнить его аптечными препаратами витамина или компенсировать солнечным облучением птицы на выгуле.
Натрий содержится в поваренной соли. Из неё же в организм птицы поступает и другой необходимый элемент – хлор. Поваренная соль улучшает аппетит, способствуя улучшению поедаемости корма. Её смешивают с кормом, предварительно растворив в воде. Необходимо учитывать, что крупные частички соли могут обжечь слизистую оболочку пищевода птицы, вызвать воспаление кишечника и привести к падежу. Если в рационе нет других, содержащих соль кормов, её вводят в количестве 0,5-0,7% от массы сухого корма. Избытком соли может быть вызвано отравление. Из птиц наиболее чувствительными к поваренной соли являются утки.
Органическая сера должна обязательно содержаться в кормах в тот период, когда у птицы проходит линька. Её лучшими источниками являются: свежая капуста, снятое молоко, жмых льна, травы семейства бобовых и чешуя рыбы.
Бывает, что несушки остро нуждаются в йоде, железе, меди и марганце. Если этих элементов недостает, может снизиться яйценоскость, скорлупа яйца утончается, а сами яйца становятся пятнистыми. Если цыплята недополучают марганца, то у них появляются симптомы перозиса в возрасте 2-10 недель.
Во избежание подобного будет полезным попоить птицу слабым раствором марганцовки, налитым в не металлическую посуду, а также покормить её овсом, пшеничными отрубями и сухими листьями растений. Такие микроэлементы, как медь, железо, йод поступают к птице с зеленым кормом, из злаков и бобовых растений, из продуктов животного происхождения.
Гравий служит в желудке птицы своеобразными жерновами, значительно способствует перевариванию пищи, помогая лучшему её усвоению. При недостатке в рационе птицы гравия питательные вещества корма используются недостаточно, и результатом этого служит то, что почти 20% потребленного корма расходуется непроизводительно. Когда зимой куры не бывают на выгуле, необходимо давать им крошку гранита размером с горошину или крупный песок.
Разведение индоуток
Откладывать яйца утки обычно начинают в конце марта - начале апреля. Гнездится утка, когда снесёт десятка два яиц. Яйца надо вынимать из гнезда каждый день и помечать (ставить дату прямо на скорлупе). Важно, чтобы яйца не перележали в гнезде. Птенцы лучше выводятся из яиц, пролежавших дней 15-18, вот для чего важно отмечать дату. Яйца можно хранить в кладовке в вертикальном положении при температуре около 15oC. Для поддержания влажности рядом помещают тазик с водой.
Яйца переворачивают каждый день. Когда самка снесёт 15-20 яиц, надо дать ей погнездиться два дня. Потом - подложить ей еще десятка два или чуть больше яиц от других уток. Во время высиживания надо следить, чтобы птица не видела чужих птенцов, иначе утка сразу же забудет о собственном выводке и начнет водить чужих.
Птенцы выводятся на 32-35-й день. Первые полчаса пусть побудут с матерью, а потом можно их унести в дом, чтобы первые несколько дней они не погибли от холода. Держать их можно в ящике под лампой с отражателем, желательно положить туда грелку. Если утятам тепло – они подвижны, бодро перемещаются или сидят, не сбиваясь в кучи. На дне ящика нужно сделать глубокую подстилку: солому, или стружки. Опилки использовать нельзя, потому что утята начинают их склёвывать.
Суточные птенцы сами не умеют есть. И пить еще не умеют. Их надо учить. Едят они только то, что движется. Поэтому вареные вкрутую яйца мелко-мелко режут и посыпают ими спинки утят. Крупинки скатываются, и птенцы их склевывают. На второй день птенцы уже едят полужидкую кашицу из яйца с молоком, в которую можно добавить немного отрубей. Кормить надо принудительно.
Через сутки-двое утята сами станут есть и пить. В конце второго дня уже можно дать творог, мелко порезанный лук, шпинат, зелень свекольной ботвы, немного дроблёного зерна. С 4-дневного возраста можно давать мелко порезанные варёные мясные отходы, с 10-го – в мешанку можно ввести варёный картофель.
Помёт у индоутят жидкой консистенции. Это совсем не означает, что у птенца расстроилось пищеварение – просто индоутки так устроены.
Хорошо развитый молодняк в суточном возрасте весит 50-60 граммов, крепко стоит на ногах, подвижен, пух жёлтого цвета, блестящий, живот подтянут, глаза выпуклые, блестящие. Мелкие, с большим животом утята для выращивания непригодны.
Дня через 2-3 можно вернуть малышей матери. Но утки - плохие мамы, они быстро забывают о детях. Поэтому можно обойтись и без наседки, тем более, что растут утята без матери хорошо, главное - уберечь птенцов в первые недели от сырости и холода (с использованием материалов сайтов: www.sibagrotrade.ru , www.incubator-pochtoy.ru , www.steel-dom.ru ).
Как вы убедились по ходу статьи, индоутки — очень выгодные и перспективные домашние птицы. Они неприхотливы в содержании и кормлении, дают хорошую продуктивность при наименьших затратах. При соблюдении определённых правил разведения мускусных уток, ваши вложения в эту птицу обязательно оправдаются.
Материал подготовил Евгений ИЗМАЙЛОВ,
фото zapisnayaknigka.ru
.gif)
.jpg)
Рецепт можно найти на этом сайте: http://strana-sovetov.com/recipes/meat/12700-indoutka-originalnye-recepty-prigotovleniya-foto-idei.html