В научно исследовательском центре селекции и семеноводства Красноярского ГАУ создали сорт картофеля отечественной селекции. Первый замминистра сельского хозяйства Оксана Лут на презентации сорта отметила, что красноярский сорт – один из самых вкусных, а представители торговых сетей высказали единое мнение, что потребитель, как правило, выбирает крупный картофель, и Акрукс – именно такой. По итогам дегустации картофель вошёл в десятку лучших. Корреспондент журнала «Нивы России» встретился с руководителем Центра селекции и семеноводства Красноярского ГАУ Андреем Чураковым, чтобы из первых уст узнать о том, как проходит селекционная работа, и что российские учёные планируют для импортозамещения культуры.
– Андрей Андреевич, как начинался Ваш путь в селекционной работе?
– Свою селекционную деятельность в Красноярском государственном аграрном университете я начинал в 2005 году с сои, затем был период работы по селекции гороха и с 2015 года перешёл на картофель.
Отдел по селекционной работе с картофелем в университете берёт начало с далёких 1970-х годов. В те годы упор был сделан на агротехнику, ученые работали с районированными сортами того времени. Первым селекционным достижением стал созданный в 1994 году сорт Красноярский ранний, а последним из той группы – Арамис, который находится в реестре селекционных достижений с 2015 года.
В последние годы у нас полностью изменена методика селекционного процесса, обновлен исходный материал и коллекция, возобновлена работа с ведущим селекционным центром ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А. Г. Лорха» в Москве и другими учреждениями Сибири.
– Расскажите, как строится селекционная работа?
– Сейчас в плане селекции в ГАУ собрана большая коллекция по картофелю, которая насчитывает 200 селекционных образцов. Это и лучшие современные, и стародавние сорта, и местные формы, также достаточно большой объём занимают гибриды картофеля, полученные с участием диких видов. Таких образцов порядка 50, а также несколько видов дикого картофеля, который тоже включается в гибридизацию. Ценность межвидовых гибридов состоит в том, что они отличаются устойчивостью к определённым болезням и выдающимися характеристиками по пригодности к переработке. Такие особенности привнесены из геномов диких видов.
Это основной базис, на котором и строится вся селекция. Соответственно, ведутся все селекционные питомники. Ученые университета проводят гибридизацию, получают ботанические семена, из которых выращивают первое клубневое потомство. Оно изучается на дальнейших этапах селекционного процесса. Питомник одноклубневых гибридов, питомник гибридов второго клубневого поколения, предварительное испытание, конкурсные испытания. Лучшие линии попадают в питомник предварительного размножения и питомник производственного размножения.
Особенность селекционной и семеноводческой работы состоит в том, что эти процессы связаны между собой неразрывно. Лучшие перспективные линии картофеля начинают оздоравливать ещё на этапе конкурсного испытания, когда они даже не попали в питомник предварительного размножения. Плюс такого процесса в том, что к моменту передачи на сортоиспытания уже имеется оздоровлённый материал, к примеру, первое или второе полевое поколение из миниклубней. И, соответственно, когда сорт вносится в реестр, ученые могут предложить достаточно большой объём качественного материала.
Но у этого способа работы есть и свой недостаток, поскольку приходится оздоравливать достаточно большое количество линий, что очень затратно.
Процесс длительный, начинается с выделения апикальных меристем, выращивания микрорастений в пробирках, затем в теплице – мини клубни, на процесс уходит порядка двух лет и даже больше. В итоге, не все линии становятся сортами, часть работы проводится впустую, этот материал приходится по разным причинам браковать. Например, когда образец попадает в предварительное размножение, выясняется, что он недостаточно пригоден к механизированному возделыванию. Или повреждается сильнее при возделывании в промышленной технологии, или просто не устраивает по каким-то признакам и так далее. Такой образец сходит с дистанции, а значит, вся работа, проделанная по размножению и оздоровлению, выбрасывается в мусорную корзину.
– Но всё же плюсы перевешивают?
– Конечно. В итоге, выдается оздоровленный материал, не так, как в ряде учреждений, когда сорт вносится в реестр и только через 2–3 года они могут предложить качественные семена. Наш материал конкурентоспособный, особенно по сравнению с материалом иностранных селекционных компаний, которые работают в России.
С 2015 года мы начали селекционную деятельность в виде обновления коллекции, а в 2016 году для работы появились одноклубневые гибриды.
В 2022 году получен первый результат – ранний сорт, переданный в государственное испытание – сорт Акрукс.
В 2023 году планируется передача ещё одной линии, на следующий год – другой. Сейчас имеется порядка пяти оздоровлённых линий, у которых выращены микрорастения, миниклубни и каждый год планируется передача по одной линии для государственного сортоиспытания, где проводится госоценка на хозяйственную полезность. По итогам двух лет государственной оценки на госсортоучастках по зонам допуска, результатам испытаний сорт получает право на выращивание в определённой зоне нашей страны.
– Андрей Андреевич, чтобы вывести определённый сорт, он должен пройти длинный путь. Не боитесь конкуренции за это время?
– Да, эта работа занимает продолжительное время, минимум 8 лет. Но селекционер, который создаёт сорт, как провидец, должен предвидеть будущее, что будет востребовано на рынке через 8-10 лет, что должно получиться на выходе.
При создании современных сортов картофеля селекционерам приходится решать множество задач. Прежде всего, любой сорт должен демонстрировать достаточно высокую урожайность. Чтобы избежать больших потерь при очистке, клубни должны иметь мелкие или поверхностные глазки. Важен и внешний вид клубней – они должны быть привлекательными. И, конечно, не менее важен вкус клубней, их кулинарные качества. Сорт должен быть приспособлен к почвенно-климатическим условиям выращивания, к технологии возделывания и хранения. В Сибири любят жёлтую мякоть и отличные вкусовые качества.
Но – самое главное! – любой сорт картофеля должен быть достаточно устойчивым к основным заболеваниям и вредителям и формировать раннюю урожайность, поскольку живём в Сибири.
– Сорт Акрукс отвечает всем необходимым требованиям?
– Когда работали над создание нового сорта Акрукс, в первую очередь, ученые ориентировались на потребности рынка, на то, что будет востребован картофель крупноклубневый, с красной и гладкой кожурой, которая должна легко мыться, поскольку людям это нравится. Плюс он содержит невысокое количество крахмала – в среднем 13%, что делает его ценным для диетического питания, менее калорийным, при этом Акрукс не утратил своих вкусовых качеств.
– Андрей Андреевич, нужно ли большое количество сортов картофеля?
– Во-первых, нет предела совершенству. А во-вторых, нет идеального сорта, который бы отвечал всем пожеланиям. Мы все стремимся к идеалу, но любой сорт имеет недостатки: где-то приспособлен к определённым условиям, технологиям. А если говорить о потребителе, то, сколько сортов, столько и мнений. Что же касается вкуса, в наше время его диктуют торговые сети, которые ориентированы на определённый ограниченный набор сортов. В России возделывается около 10 сортов-лидеров, которые широко выращиваются. Это сорта Коломба, Гала, на смену которым приходит Вега, Королева Анна, более старой селекции – Розара, Ред Скарлетт, Ривьера, широко распространенные в стране, имеют хороший внешний вид, и пользуются спросом в торговых сетях, которые формируют большой круг реализации картофеля.
На смену должны приходить новые сорта, поскольку появляются современные требования у торговых сетей и потребителя к виду – мытый и немытый, упакованный или нет, размеру и т.д. Сегодня сети переходят на картофель вакуумированный, подготовленный к переработке, к примеру, для фри. Это всё разные направления, и под каждый должны быть выращены свои сорта.
– Может ли отечественный рынок полностью удовлетворить потребность в картофеле российских сортов?
– Сегодня такой огромный выбор сортов, что сложно сделать выбор. И на одном сорте потребитель и производство никогда не остановятся. Лучше выращивать несколько сортов разных групп спелости, чтобы каждый год гарантированно получать урожай, который будет радовать и удовлетворять потребности. В зависимости от погодных условий в один год получается большая урожайность ранних сортов, в другой будут лидировать позднеспелые или среднеспелые сорта.
Не следует откидывать и такой фактор, как болезни. Кстати, в Сибири очень распространён фитофтороз, на который сорта реагируют по разному: ранние группы более восприимчивы, среднеспелая группа более устойчива к заболеванию. Фитофтороз проявляется активно раз в несколько лет. Поэтому, нужно выращивать разные сорта, устойчивые к внешним неблагоприятным условиям.
В 2022 году в Красноярском крае собран богатый урожай картофеля. Есть только одна проблема – нет цены на такой объём картофеля. К сожалению, у нас в Сибири недостаточно переработки, соответственно, основная масса картофеля используется как продовольственная для непосредственного потребления. Не перерабатывается картофель на крахмал, как картофелепродукт, а значит, хозяйства не получают добавочной стоимости. А цена на обычный продовольственный картофель низкая. Из Сибири везти картофель в европейскую часть страны невыгодно.
У нас имеются сорта-лидеры более ранних 90-х, 2000-х годов, которые реализуются без патентов. Их может выращивать любой человек и не платить авторских прав. Сорта иностранной селекции Винета, Фелокс, Леди Клэр, Инноватор и другие получили широкое распространение.
Сегодня в производстве находятся сорта иностранной селекции, которые защищены патентами, соответственно, авторские права нужно соблюдать (Гала, Вега, Балтик роуз и др.). Многие думают, что опасность заключается в том, что на территории России запретят выращивать эти сорта. Но на самом деле, те фирмы, семенные компании, которые занимались продвижением этих сортов и выведением, распространением на российские рынки, в последние годы сосредоточили здесь своё производство. Начиная с исходного материала – пробирочных растений, которые размножают на территории России, выращиваются мини-клубни, затем идёт полевое репродуцирование, то есть основной цикл семеноводства огромного количества сортов расположен в РФ.
Поэтому проблемы завоза исходного материала или низкой репродукции не существует. Это всё имеется у нас в стране, как и возможности для производства.
Кроме того, сегодня достаточное количество российских сортов, которые производятся по тем же требованиям и технологии. Без картофеля мы точно не останемся.
– Спасибо.
Текст: Елена ТОКАЕВА,
заместитель главного редактора журнала «Нивы России»
Фото предоставлено пресс-службой Красноярского ГАУ
Журнал "Нивы России" №4 (214) май 2023
.gif)
.gif)
Нет комментариев. Ваш будет первым!