Кузьменко Ольга Владимировна – директор предприятия, занимающегося поставкой ветеринарных препаратов и кормовых добавок в Костанайскую область и в целом в Казахстан. Она неоднократно повышала квалификацию в ближнем и дальнем зарубежье и не одному хозяйству помогла наладить правильное кормление скота и птиц на фермах. Даже во время интервью она неоднократно отвлекалась на консультации по телефону.
В чем секрет больших надоев?
— Ольга Владимировна, вы оказываете услуги консультанта по кормлению животных и в разговорах с фермерами утверждаете, что секрет больших надоев — в правильном кормлении и содержании животных с самого раннего возраста. Расскажите подробнее нашим читателям.
— Совершенно верно. Причем, необходимо учитывать не только физиологическую потребность животного в кормах, но и нюансы кормления.
Например, при выпаивании молока необходимо контролировать множество факторов: сроки выпойки первой порции молозива, температуру, частоту и количество выпаиваемого молока, при сосковом поении необходимо учитывать диаметр отверстия в соске (оно должно обеспечивать медленное поступление молока). При выпойке молока выделяется слюна, которая способствует улучшению переваримости жира в сычуге, уменьшается риск поносов. Максимально возможное отделение слюны достигается разными способами: 1) сосковое поение, 2) при выпойке молока из ведёрка можно добавить в него щепотку зерна грубого помола или просто цельные зёрна (овёс и т.д.), что также будет способствовать более сильному слюноотделению. Это очень важно, так как диарея среди болезней молодняка занимает особое место: телёнок, переболевший в 3-5-дневном возрасте диспепсией, недодаст, став коровой, от 500 до 1500 л молока за лактацию, какие бы идеальные условия кормления и содержания ей не создавали. Всё так же, как и у людей: здоровый ребенок — здоровый взрослый человек, здоровая мама — здоровое дитятко, как следствие.
— Вы ездите по различным хозяйствам, видели разные ошибки животноводов, можете подсказать нашим читателям какие-то основные, главные правила кормления животных?
— Остро стоит вопрос обеспечения кормовой базой, а также формирование достойных условий содержания для дорогих тёлок.
Так, в одном из хозяйств Акмолинской области я столкнулась с такой проблемой: привезли скот, выпустили на огромное пастбище, но не учли, что на пастбищах растет один ковыль, кормить оказалось нечем. Обеспечив водой, не предусмотрели навесы для тени, и жарким летом животным буквально некуда было спрятаться от палящего солнца. Это было очень заметно, когда машина, на которой мы объезжали пастбище, останавливалась в поле, телята тут же устремлялись к ней, чтобы спрятаться хоть на несколько мгновений в тени.
Три кита успешного животноводства: здоровые с высокой генетической продуктивностью животные, достойная кормовая база, содержание животных, максимально приближенное к рекомендованному.
В небольших хозяйствах кормовая база, как минимум, должна состоять из достаточных запасов сена, соломы и зернофуража, о таких кормах, как силос и сенаж, даже думать не приходится — их просто нет. При этом, все понимают, что любые отклонения в обеспеченности животных необходимыми питательными веществами в будущем отразится на продуктивности животных.
Очень важную роль играет не только наличие кормов, но и их качество. По весне корма теряют большое количество своих питательных свойств, в сочных кормах нарушается соотношение органических кислот (молочной, масляной и уксусной) — всё это приводит к заболеваниям, сопровождающимся снижением продуктивности. В первую очередь, это патологии половой системы (заболеваемость до 80%), молочной железы (заболеваемость до 65%) и нарушения обмена веществ (заболеваемость до 45%).
При слабой кормовой базе очень важно, чтобы усвояемость питательных веществ была максимальной. Это достигается различными способами. В зернофураж добавляются ферменты, которые полностью раскрывают питательную часть и позволяют повысить усвояемость продукта до 30 процентов, то есть корм в кишечнике усвоится гораздо лучше. В сильно закисленные сочные корма добавляют натрий двууглекислый (пищевая сода), что позволяет снизить процент заболеваемости кетозами, а в некоторых случаях даже повысить жирность молока.
Объёмистые корма — сено и солому — рекомендуется измельчать — они основной источник клетчатки, которая так необходима для микрофлоры рубца, играющей важную роль в пищеварении и усвоении питательных веществ. Клетчатка объёмистых кормов стимулирует перистальтику рубца и жвачку, в результате чего повышается слюноотделение. Жвачные выделяют большое количество слюны, которая имеет щелочную реакцию и снижает кислотность, повышающуюся при переваривании углеводов. Выделение слюны способствует поддержанию оптимального рН и повышению активности микрофлоры рубца.
При кормлении важно, чтобы кормовая база была постоянной. Пусть она будет плохая, но изо дня в день одинаковая. Даже если она представлена только соломой (бывает и такое) не стоит один раз в неделю добавлять зернофураж или какой-либо другой корм из-за недостаточного его наличия. Это недопустимо. Лучше вводить по минимуму, но ежедневно, так как микрофлора рубца адаптируется под тот или иной состав кормов. При смене рациона происходит и смена приоритетов среди рубцовой микрофлоры. Данное перераспределение занимает до 30 дней, и в этот период усвоение питательных веществ сводится практически к минимуму, а иногда и приводит к сбою в пищеварении и, как следствие, к тимпании — такое состояние мы часто наблюдаем в весенне-летний период, когда животные выходят на пастбища.
Ну и конечно, содержание животных. Это совершенно отдельная тема: кто хочет достичь высокой продуктивности коров, тот должен заботиться об их комфорте. Так как корове для образования 1 литра молока необходимо 4-5 литров воды, необходимо обеспечить животному свободный доступ к поилкам. Боксы должны быть комфортными: бокс считается комфортным для животного, если в нём можно безболезненно устоять на коленях в течение 10 минут. Оптимальная температура воздуха для коров составляет 7-17 ºС, а скорость ветра над спинами животных 0,25 м/сек. Корова ежедневно выдыхает до 30 л воды, что при плохой вентиляции приводит к повышенной влажности в помещении, которую необходимо удалять (вентиляция, открытые окна, двери, проёмы в крыше).
В очередь за добавкой
— У европейцев есть стандарт: на каждые 10 литров молока надоя корова должна получать к основному рациону 100-140 грамм премиксов дополнительно. Премиксы — это источник витаминов, минералов и аминокислот. Почему их необходимо давать? Потому что корова выдает определенный состав молока, пусть он обедненный, но насколько может, она обязательно отдаст те витамины и минералы, которые должны быть в молоке. При недостаточном наличии их в кормах, корова использует резервы собственного организма, при истощении которых наступает сбой продуктивности и здоровья животного.
Естественно, корове необходимо получать эту витаминно-минеральную часть, чтобы было, что отдавать.
Проведите аналогию с людьми: ведь беременные и кормящие женщины принимают витамины, чтобы полноценно кормить ребенка. Так и коровы, которые, к тому же, постоянно отдают молоко, вынашивают теленка, должны получать свою дозу витаминов-минералов, так как воспроизводят продукт постоянно.
Сухостойные коровы — единственное место, где можно поэкономить, но экономия относится к кормам (зернофураж убирают в период сухостоя) и ни в коем случае не к витаминам и минералам, они также должны получать добавки, потому что у них формируется плод — теленок.
В то же время если сухостойная корова получает больше витаминов-минералов, то у нее потом будет более обогащенное молозиво, которое достанется вынашиваемому ей теленку, и который будет более крепким, и из него получится хорошая корова. Так что в животноводстве всегда надо смотреть на шаг вперед.
Премиксы немножко неудобны тем, что их замешивать очень сложно из-за нормы ввода: до 10 кг на тонну комбикорма.
Поэтому можно использовать концентраты, они смешиваются больше 10 кг на тонну. Там можно взять 50 кг зернофуража и 50 кг концентратов и перемешать той же бетономешалкой.
Сейчас, кстати, в хозяйствах Казахстана наблюдается хорошая тенденция по введению премиксов. Животноводы стали кормить монокормом. В специальной раздаточной машине замешивается весь корм: солома, сено, силос, сенаж, туда же вводятся премиксы, размешивание просто прекрасное.
Обычно зоотехники рассчитывают нормы введения премиксов на общий удой. Но одна корова дает, допустим, 8 литров, а другая 16. Как скорректировать этот момент? Для решения этого вопроса ставятся дополнительные добавки — лизунцы. Корова, дающая 16 литров, которая получила свои стандартные 100 граммов из корма, остальные минералы и витамины получит из лизунца. Лизунцы считаются самым дорогим вариантом решения проблемы минеральной недостаточности, но у них есть большой плюс — они стимулируют дополнительную выработку слюны, что очень хорошо (о чём говорилось выше). Главное, при выборе введения подкормок необходимо обращать внимание на стоимость и помнить, что лизунцы это очень дорогое решение и их необходимо использовать лишь как дополнительную подкормку после премиксов.
Лизунцы — это уплотненный кусок или комок соли, обогащенной различными витаминами и минералами. Новшество последних лет — делать лизунцы на свекольной патоке. Получается что-то наподобие сахарного леденца, только не такой прозрачный. У коровы есть потребность — лизание, этим и пользуется человек, обогащая тем самым ее рацион.
Основное, что следует учитывать в молочном скотоводстве, — корова в первые сто дней после отела даст 60-80 процентов всего молока за лактацию. Поэтому в этот период нужно очень трепетно относиться к ней, обеспечить сбалансированным кормлением и хорошими условиями содержания.
Татьяна Сорокоумова
Газета "АгроЖизнь" №3 (34), март 2014
Источник фото: © Depositphotos.com
.gif)
