Важнейшей задачей сельскохозяйственного сектора является увеличение производства мяса, в том числе говядины, удельный вес которой в мясном балансе Российской Федерации составляет 23%, а по медицинским нормам она должна составлять не менее 45%.
Производство говядины в России почти на 98% обеспечивается за счет скота молочных и комбинированных пород и только 2% получают от специ-ализированного мясного скота. В 2011 году объем производства говядины составил 1,6 млн. тонн в убойной массе.
Анализ зарубежного и отечественного опытов производства говядины свидетельствует о том, что мясная проблема может быть успешно решена только при ускоренном развитии мясного скотоводства. При этом данная отрасль должна развиваться интенсивно за счет внедрения рациональных технологий, более полного использования генетического потенциала мясной продуктивности скота, увеличения среднесуточных приростов живой массы при одновременном сокращении сроков откорма, организации полноценного кормления и создания нормальных условий содержания животных.
В последнее время во многих регионах страны внедряется технология воспроизводства и выращивания мясного скота по системе «корова-теленок». Однако разнообразие природных, экономических, хозяйственных условий различных зон страны требует доработки усовершенствования отдельных технологических операций данной системы. В связи с этим проводился науч-но-хозяйственный опыт. Было сформировано 3 гурта коров с телятами гере-фордской породы, в которых выделены аналоги по 20 коров с телятами.
В зимний период мясные коровы с телятами находились в обычном ти-повом коровнике со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки. Подкормка телят сеном хорошего качества и концентратами проводилась в секциях, оборудованных внутри помещения из расчета 1,5-2 м2 полезной площади на голову.
Телята всех групп с рождения до отъема выращивались на полном подсосе под матерями, имея трехразовый доступ к коровам (по 30-40 минут каждый) на протяжении суток. Формирование глубокой несменяемой под-стилки проводилось осенью до постановки скота на стойловое содержание, для чего укладывался слой соломы толщиной 30-40 см.
Навоз убирался 1-2 раза в год бульдозером. Выгульно-кормовые пло-щадки находились с южной стороны помещений из расчета 25-30 м2 площа-ди на одну голову. Кормушки были приподняты над уровнем грунта на 25-30 см. Фронт кормления: для коров 0,7-0,8 м, для молодняка 0,4-0,6 м на голову. Глинобитные курганы для отдыха скота были высотой 1-1,5 м и ши-риной 12-15 м с расчетом 2,5-3 м2 на корову. Курганы регулярно застила-лись соломой.
Водопой осуществлялся из групповых автопоилок с электроподогре-вом типа АГК-4. Отел коров проводился непосредственно в коровниках. При отеле помещение оборудовалось станками размером 2,5х3 м из переносных щитов (из расчета 10-15 станков на 100 коров). После отела корова с телен-ком находилась в станке 7-10 суток.
Телята с 15-дневного возраста приучались к поеданию растительных кормов.
Коровы получали корма согласно рациону, который состоял из сена, соломы, силоса, сенажа и минеральных подкормок. Рационы содержали 29-30% клетчатки, на 1 корм.ед. приходилось 94-104 г переваримого протеина, в 1 кг сухого вещества содержалось 7,7-7,9 МДж обменной энергии.
В летне-осеннее время телята находились вместе с коровами на паст-бище, где были построены летние лагеря, оборудованные для отдыха и под-кормки молодняка. Телята содержались в секциях только во время отдыха гурта. Водопой коров осуществлялся из прудов, телят – из железных корыт, установленных в летнем лагере.
Животные I группы в пастбищный период с 1 мая по 1 июля и с 1 по 20 ноября находились на естественных ковыльно-типчаковых пастбищах, уро-жайность которых в весенне-летний период составляла 12 ц/га. В период вы-горания естественного травостоя животные были переведены на улучшенные пастбища. В среднем животные в это время потребляли по 43-47 кг травы. С 21 октября животные I группы были переведены на стойловое содержание и получали корма согласно зимнему рациону. II группа животных в период с 1 по 31 мая и с 21 сентября по 20 октября находились на естественных угодь-ях, урожайность которых составляла 5-8 ц/га. С 1 июня животные были пе-реведены на культурные пастбища, состоящие из многолетних трав. В сред-нем коровы в этот период потребляли по 8,6 корм. ед. С 23 июня животные II группы выпасались на пастбищах из однолетних трав: ячменя, суданской травы первого и второго срока посева. В поздне-осенний период с 21 октяб-ря по 20 ноября (после отбивки телят) коровы II группы находились на паст-бищах из суданской травы и овса летних сроков посева. Для подкормки на ночь им давали солому.
Продление пастбищного периода позволило сэкономить в среднем на 1 голову 150 кг сена, 30 кг концентратов, 450 кг сенажа, а также снизить за-траты труда на 1 ц прироста живой массы на 10,3%.
Животные II группы в период с 1 до 31 мая и с 21 сентября по 20 нояб-ря находились на естественных угодьях. С 1 июня скот был переведен на пастбище, состоящее из многолетних трав. Коровы в этот период потребляли в день по 45 кг травы, общей питательностью 8,5 корм. ед. С 23 июня по 17 июля группа выпасалась на посевах ячменя. С 18 июля по 20 сентября жи-вотные находились на пастбищах из суданской травы первого и второго срока посева. С 20 сентября гурт коров с телятами был переведен на есте-ственные угодья, а с 20 октября после отбивки молодняка, коровы продол-жали выпасаться по отаве естественных пастбищ. Для подкормки использо-вали сено суданки в рулонах. Скармливали рулоны непосредственно на пастбищах. Продление пастбищного периода позволяло снизить затраты на содержание коровы.
Использование различных пастбищ оказало влияние на молочную продуктивность коров, которая находилась в прямой зависимости от состоя-ния травостоя.
В I группе молочность за период лактации составила 1060 кг; II группы – 1075 кг и III группы – 1098 кг.
Телята в летний сезон находились с матерями на пастбище, где помимо травы и молока, они получали подкормку (концентрированные корма, зеле-ную массу). За период с мая по октябрь телята II и III групп потребили на 15,4 и 22,6 корм. ед. больше по сравнению со сверстниками I группы. Жи-вотные III группы потребили сырого протеина 100,1 кг против 97,5 кг в I группе и 99,3 кг – во II группе. Это связано с тем, что скот III и II групп в те-чение июня выпасался на многолетних травах, состоящих из люцерны и эс-парцета. Сухого вещества несколько больше потребляли телята I группы вследствие того, что трава естественных угодий была менее влажной. Есте-ственные пастбища содержали больше обменной энергии, что оказало влия-ние на ее валовое потребление. Молодняк I группы потребил обменной энер-гии на 412,9 МДж больше по сравнению с аналогами II группы и на 336,5 МДж – по сравнению с телятами III группы. Однако концентрация энергии в 1 кг сухого вещества во всех группах была практически одинаковой.
Следует отметить, что рост молодняка за пастбищный период был не-равномерен и отличался по группам в зависимости от состояния и характера пастбищ (табл. 1).
Таблица 1
Среднесуточный прирост подопытного молодняка в пастбищный период, г
|
Группа
|
Пастбищный период, мес.
|
В среднем за пастбищный
период
|
|
май
|
июнь
|
июль
|
август
|
сентябрь
|
|
I
|
572
|
834
|
906
|
766
|
1000
|
823
|
|
II
|
555
|
1013
|
939
|
983
|
1000
|
904
|
|
III
|
641
|
934
|
1032
|
1017
|
956
|
919
|
Телята I группы за время пастьбы на естественных пастбищах (май-июнь) имели среднесуточный прирост 572-834 г, при переводе их на посевы суданской травы первого и второго сроков посева приросты были несколько выше и составляли 906 г. По мере стравливания травостоя продуктивность животных снижалась и в августе составила 766 г.
Содержание в пастбищный период телят II и III опытных групп на од-нолетних и многолетних сеяных травах способствовало повышению продук-тивности. Животные II группы при порционном стравливании трав с приме-нением электроизгороди имели среднесуточный прирост 939-1013 г, а ис-пользование для пастьбы огороженных культурных пастбищ позволило по-лучить прирост живой массы в пределах 934-1032 г. Характерной особенно-стью при использовании культурных пастбищ является снижение продуктив-ности животных по мере стравливания травостоя.
В начале сентября животные всех групп были переведены на естествен-ные пастбища, на которых при хорошей отаве естественных трав среднесу-точные приросты молодняка составили 956-1000 г.
Абсолютный прирост массы тела подопытных животных за 8 мес. со-ставил в I группе 191,0 кг; во II – 201,5 и в III – 208,8 кг, а за пастбищный период он возрос в I группе на 127,6 кг, во II и III опытных группах соответ-ственно на 140,1 и 142,5 кг, или на 9,79 и 11,68% больше, чем в I. Различная интенсивность роста молодняка привела к тому, что в конце пастбищного периода живая масса животных выпасавшихся на огороженных и культур-ных пастбищах с организацией порционной пастьбы – 225,5 кг; на естествен-ных пастбищах – 216,0 кг (табл. 2).
Таблица 2
Динамика живой массы подопытного молодняка, кг
|
Группа
|
При рождении
|
При выходе на пастбище
|
Пастбищный период, мес.
|
|
май
|
июнь
|
июль
|
август
|
сентябрь
|
|
I
|
25,0
|
88,4
|
105,0
|
131,7
|
159,8
|
182,0
|
216,0
|
|
II
|
24,0
|
85,4
|
101,5
|
133,9
|
163,0
|
191,5
|
225,5
|
|
III
|
24,5
|
90,8
|
108,4
|
139,3
|
171,3
|
200,8
|
233,3
|
Обобщая данные о росте массы тела молодняка, следует отметить, что содержание животных на огороженных улучшенных и культурных пастбищах способствует повышению продуктивности животных.
Наиболее высокая продуктивность коров и молодняка III группы способствовала снижению себестоимости 1 ц прироста, которая у бычков составила 2617,9 руб., против 2815,3 в I группе и 2709,1 руб. во II группе. Продление пастбищного периода позволило снизить затраты труда на 1 ц прироста на 6,4-13,3%.
Выращивание молодняка по системе «корова-теленок» с использованием в пастбищный период улучшенных и культурных пастбищ позволяет получить к 16-месячному возрасту бычков живой массой 432-447 кг, при этом прибыль от реализации в расчете на одну голову составляет 4361-4657 руб.
А.В. Харламов, д.с.-х.н., профессор ГНУ Всероссийский
НИИ мясного скотоводства
Журнал "Нивы Зауралья" №5 (116), июнь 2014
.gif)
