Применение зерна Тритикале в кормлении дойных коров

Важнейшей задачей работников агропромышленного комплекса страны является полное обеспечение населения полноценными высококачественными продуктами питания. Таким продуктом является молоко, в котором содержатся все необходимые для нормальной жизнедеятельности человека вещества. Молоко в основном получают от крупного рогатого скота, поэтому скотоводство является ведущей отраслью животноводства. Для более полного обеспечения населения страны молоком и молочными продуктами стоит задача по увеличению продуктивности животных. Возможно это за счет оптимизации кормления. Применение новых видов кормов, сбалансированное кормление позволяет увеличить удои при сохранении физиологического статуса и продуктивного долголетия коров. 

Зерновые культуры – основной источник энергии в рационе домашнего скота. Тритикале является гибридом ржи и пшеницы, абсолютно новым ботаническим видом. Тритикале – злаковая культура, которая применяется для получения зеленой массы и фуражного зерна и используется при кормлении животных. Растущий мировой интерес к этому злаковому гибриду вызван его большими возможностями. Тритикале обладает хорошим потенциалом урожайности, повышенной морозостойкостью, устойчивостью против вирусных и грибковых болезней, низкой требовательностью к плодородию почвы. Зерно тритикале в чистом виде по питательной ценности практически приравнивается к зерну ячменя. Оно содержит 10-28% белка, 3,8% лизина, что выше, чем в зерне пшеницы и ржи, 2-4% – жира. В 1 кг зерна тритикале содержится 1,24 кормовых единиц, а в 1 кг его зеленой массы – 0,3 кормовых единиц, в то время как в 1 кг зеленой массы озимой пшеницы – 0,18. Изучение влияния применения зерна тритикале в смеси с другими фуражными кормами на молочную продуктивность коров, состав молока актуально и имеет практическое значение.

Для изучения возможности применения зерна тритикале был проведен научно-хозяйственный опыт на шести группах голштинизированных коров черно-пестрой породы. Подбор в группы проводили по принципу сбалансированных групп, учитывали живую массу, возраст, продуктивность и физиологическое состояние. Первые 3 группы – первотелки; 4-6 группы – коровы по третьей лактации. В каждой группе было по 15 голов. 

Подопытных животных кормили в соответствии со схемой опыта (представлена в таблице 1).


 

Молоко основной продукт, получаемый при разведении крупного рогатого скота. Количество его зависит от множества факторов, в том числе кормления и качества кормов. Применение зерна тритикале в кормлении коров позволило увеличить их удой (табл. 2).


 

Данные таблицы позволяют сделать вывод о том, что от коров 3 и 6 групп, которые получали тритикале в смеси концентратов (2,7 кг тритикале, 2,8 кг ячменя и 3,7 кг пшеницы) имели более высокие показатели продуктивности, как количественные, так и качественные. Установлено, что они достоверно превосходили 1 (контрольную) группу первотелок по удою на 2208 кг или на 30,2%, при среднесуточном удое 31,45±0,41 кг, что больше, чем у их сверстниц из 1 и 2 групп. Животные 3 группы имели более высокие показатели массовой доли жира и белка в молоке (Р≤0,001 – Р≤0,01 в пользу 3 группы относительно контрольной). Более высокие удои и массовой доли жира и молока привели к тому, что от этих животных было получено больше молочного жира и белка с молоком. Разница достоверна при Р≤ 0,001 – Р≤0,01 в пользу первотелок 3 группы. Следует отметить, что первотелки второй группы, которые получали смесь концентратов из 3,7 кг тритикале и 5,5 кг пшеницы также превосходили по показателям продуктивности сверстниц из контрольной группы при достоверной разнице при Р≤ 0,001 – Р≤0,01 в пользу животных второй группы. Однако, несмотря на это отмечается положительная тенденция увеличения удоя и улучшения качественных показателей молока при применении смеси концентратов из 2,7 кг тритикале, 2,8 кг ячменя и 3,7 кг пшеницы. По коэффициенту молочности судят о конституциональной направленности животных в ту или иную сторону продуктивности. Наши исследования позволяют сказать о том, что все первотелки, участвующие в исследованиях имели молочное направление продуктивности. При этом первотелки 2 и 3 групп, которые получали в смеси концентратов тритикале отличались от сверстниц высокими коэффициентами молочности, которые были выше на 423-432 кг или на 29,9 и 30,3%, соответственно по группам (Р≤0,001).


 

В 4-6 группах у нас находились полновозрастные коровы по третьей лактации. В этих группах также установлено достоверное повышение продуктивности у коров опытных групп, в рацион кормления которым включали тритикале. По удою за лактацию они превосходили своих сверстниц из контрольной группы на 1584- 2769 кг, или 21,3-37,3% при Р≤0,01 и Р≤0,001, соответственно по группам. У них были выше качественные показатели молока и от них было получено боле молочного жира и молочного белка (Р≤0,01 и Р≤0,001 в пользу животных опытных групп). Коровы по третьей лактации имели высокие коэффициенты молочности от 1225 до 1654 кг молока на 100 кг живой массы и соответственно относятся к животным молочного направления продуктивности. Однако, несмотря на более высокие удои за лактацию у коров контрольной (4 группы) и 6 опытной группы, по сравнению с первотелками, коэффициенты молочности у них были ниже, чем у последних. Коровы 5 группы показали продуктивность более низкую, чем первотелки опытных 2 и 3 групп. По нашему мнению, это, наряду с увеличением живой массы у животных с возрастом, объясняется еще и высоким уровнем племенной работы в хозяйстве. С каждым годом улучшается генетический потенциал продуктивности используемых и вводимых в стадо животных.

Таким образом, применение зерна тритикале, в смеси концентратов при кормлении коров в период раздоя, позволяет повысить удой и улучшить качество молока, его пищевую и биологическую ценность.