С каждым годом подсолнечник занимает всё большую площадь на угодьях Казахстана, в связи с чем у аграриев появляется необходимость осваивать новые процессы производства. Как показала осень 2013 года, сушка масличной культуры до величины влажности, при которой обеспечивается безопасное хранение (табл. 1) – непростое дело. Данную операцию производят в стандартных зерносушилках, однако работа с ними имеет свои нюансы. О них аграриям рассказывает Хамза Абдрахманов, и.о. заведующего лабораторией первичной обработки растительного сырья ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции».
- Хамза Абдулович, до 90% заготавливаемых семян подсолнечника в Казахстане сегодня сушат в шахтных сушилках, однако бывают случаи сильного их засорения и возгорания. Расскажите, как правильно регулировать сушку в этих агрегатах?
- Высоковлажные семена в шахтных агрегатах подвергаются двух-, а иногда и трехкратной сушке, при этом нарушается поточность обработки, что значительно затрудняет работу с вновь поступающими семенами. Из-за неравномерности движения семян по сечению шахт при их продувке агентом сушки наблюдается большая неравномерность их нагрева: у стенок шахт они движутся медленнее, чем в середине, при этом неравномерность нагрева достигает более 10°С. В связи с такой особенностью происходит засорение шахт, и нередко случается загорание сушилки, если семена содержат сорную примесь. Поэтому не допускается сушка семян без их предварительной очистки.
Таблица 1. Примерные сроки (ед. изм. - месяц) стойкого хранения семян подсолнечника.
|
Влажность семян, %
|
Температура воздуха, °С
|
|
20
|
10
|
1
|
-10
|
|
8
|
1.5
|
4,5
|
более 6
|
более 6
|
|
10
|
0
|
3,0
|
более 6
|
более 6
|
|
12
|
0
|
1,5
|
5
|
более 6
|
|
14
|
0
|
0,5
|
3,3
|
более 6
|
|
16
|
0
|
0
|
2,0
|
более 6
|
|
18
|
0
|
0
|
1,3
|
6
|
|
20
|
0
|
0
|
0,5
|
4,5
|
|
22
|
0
|
0
|
0
|
3
|
|
24
|
0
|
0
|
0
|
2
|
При пуске сушилки температуру агента сушки следует установить не выше 80°С с последующим выходом на рекомендуемую (табл. 2). При наличии в семенах подсолнечника сорной и масличной примеси более 5% предельно допустимая температура агента сушки должна быть снижена на 10°С в каждой зоне. При сушке семян подсолнечника необходимо следить за постоянной загрузкой надшахтных бункеров, не допуская снижения уровня насыпи ниже 1 м. Не реже одного раза в три дня надо освобождать сушилки от семян, тщательно очищать их от сора и продувать атмосферным воздухом.
Из всех зерносушилок шахтного типа лучше использовать спаренные сушилки, например, серии ДСП. Они позволяют сушить семена по различным технологическим схемам в зависимости от начальной влажности и требуемого съема влаги. Так, при сравнительно невысокой начальной влажности (до 14%) семена подсолнечника можно высушить за один пропуск по схеме сушка-охлаждение. При этом зерносушилки работают параллельно. При влажности семян от 14 до 20% целесообразен последовательный пропуск семян через обе сушилки по схеме: сушка-отлежка-сушка-охлаждение (вентилятор зоны охлаждения первой сушилки отключен). При влажности семян выше 20% охладительную шахту первой зерносушилки можно использовать в качестве сушильной, подключив ее к топке.
Таблица 2. Режимы сушки семян подсолнечника в шахтных прямоточных сушилках.
|
Начальная влажность семян, %
|
Пропуск семян через сушилку
|
Предельные температуры, °С
|
|
нагрева семян
|
агента сушки
|
|
при одноступенчатом движении зерна
|
при двухступенчатом движении зерна
|
|
в первой зоне
|
во второй зоне
|
|
До 15
|
|
55
|
120
|
120
|
135
|
|
До 20
|
|
55
|
115
|
115
|
130
|
|
Более 20
|
Первый
|
55
|
110
|
110
|
125
|
|
Второй
|
55
|
115
|
115
|
130
|
- Рециркуляционные сушилки позволяют сушить одновременно семена различной влажности, очищают от сорной примеси, плюс высокотемпературная сушка семян подсолнечника в данных зерносушилках благотворно сказывается на показателях качества масла. Однако сильным их недостатком является повышенная пожароопасность. Можно ли как-то решить эту проблему?
- Прежде всего, при сушке в данных агрегатах следует учесть, что при более высоких температурах нагрева семян происходит увеличение травмируемости из-за пересушивания плодовой оболочки. Так что за температурным режимом необходимо следить еще и по этой причине (табл. 3).
Что касается воспламенения, то оно может произойти при температуре агента сушки 205°С и выше в том случае, если в камеру нагрева с накопившейся на стенках масличной пылью попадет искра. В связи с этим Казахским научно-исследовательским институтом переработки сельскохозяйственной продукции предложены меры по модернизации рециркуляционных зерносушилок типа «Целинная».
С этой целью рекомендуется зерносушилки снабжать пожаробезопасной камерой нагрева переменного сечения с тормозными элементами в виде конусов на гибких подвесках. В камерах нагрева с тормозными элементами в виде труб закрепить снизу вдоль каждой трубы две стальные ленты под углом 45˚ друг к другу и использовать двухконтурную схему охлаждения. В топке сушилки установить искрогаситель, в рециркуляционную шахту подавать агент сушки с температурой 100±10°С, обеспечив таким образом рециркуляционно-изотермический режим сушки. Емкость тепловлагообменника должна быть рассчитана на 15…20 мин нахождения в ней семян. Самотечные трубы монтировать под углом 60°, а их диаметр должен быть на 25% больше, чем для колосовых культур. Днища диффузоров и конфузоров для агента сушки в камере нагрева рекомендуется устанавливать под углом 60°…70°. Все это позволяет интенсифицировать сушку семян подсолнечника и обеспечить устойчивую, пожаробезопасную работу сушилки.
Таблица 3. Режимы сушки семян подсолнечника в рециркуляционных сушилках (с нагревом семян в камерах с падающим слоем).
|
Начальная влажность семян, %
|
Предельные температуры, °С
|
|
нагрева семян
|
агента сушки
|
|
До 15
|
55
|
250
|
|
До 20
|
55
|
220
|
|
Более 20
|
50
|
200
|
- В Казахстане растет количество маслозаводов, там применяются сушилки барабанного типа с дифференцированными режимами сушки, в зависимости от влажности семян. Есть ли у Вас какие-то подсказки по налаживанию их оптимальной работы?
- Температура агента сушки в таком агрегате должна быть тем выше, чем выше влажность семян. Большими недостатками применения барабанных сушилок являются частичное растрескивание лузги и обрушивание семян, низкий съем влаги за один пропуск через сушилку, низкая производительность.
Сушка семян в барабанных сушилках происходит в пересыпающемся слое семян при его продувке агентом сушки. В барабанных сушилках температура агента сушки в зависимости от влажности семян и производительности поддерживается на уровне 250…350°С, на выходе из сушилки - 50…80°С. Средняя продолжительность пребывания семян в сушилке 14…17 мин.
В барабанной сушилке сушка протекает быстрее, чем в шахтной, но коэффициент заполнения объема барабана семенами составляет 20…25%, в связи с чем количество влаги, испаряемой в 1 м3 пространства барабана, меньше, чем в шахтной зерносушилке.
Жесткие режимы сушки, различное время пребывания семян подсолнечника в барабанных сушилках вызывают неравномерный нагрев и сушку, увеличение лузги и кислотного числа жира, повышенный расход топлива.
Для улучшения работы барабанных зерносушилок проводят модернизацию по различным схемам: изменение внутренней насадки барабана и организация поперечной продувки слоя семян (снизу вверх) с образованием кипящего слоя. Предложен также способ сушки семян подсолнечника в пересыпающемся слое в барабанной сушилке с канальной насадкой, которая позволяет получить необходимый съем влаги за один проход при любой начальной влажности и значительно сниженном травмировании семян.
- Сушилка – это всё-таки немалое капиталовложение, некоторые сельхозпроизводители используют более простой и доступный способ – бункера. В чем их плюсы и минусы?
- Бункера СЗЦ-1,5, БВ-25, ОБВ-100, ОБВ-50, К-878, К-839 и другие оснащены установками активного вентилирования и снабжены двухсекционными электроподогревателями (калориферами) воздуха. При относительной влажности воздуха от 75 до 80% может включаться только одна из секций калориферов, а при большей - обе секции, и они работают одновременно.
Возможна активная сушка семян подсолнечника в вентилируемых бункерах с помощью воздухоподогревателя топочного ВПТ-600, универсального топочного агрегата ТАУ-0,75 и др. При этом подсоединяют брезентовый рукав к двум или одному бункеру так, чтобы на 1 т семян приходилось около 500 м3/час агента сушки.
К уже отмеченным Вами достоинствам добавлю еще, что вентилируемые бункера имеют большой срок службы, а применение их мягких режимов сушки предотвращает травмируемость, что особенно важно для семян подсолнечника.
К недостаткам можно отнести большую продолжительность сушки, значительную неравномерность по влажности между слоями (разнокачественность семян по влажности достигает 1,5…3,5%), небольшую производительность. Для ликвидации этих недостатков при сушке семян подсолнечника в вентилируемых бункерах используют два варианта.
В первом случае через каждые 3,5…4,0 ч сушки (первоначальная влажность семян 9…13%) останавливают вентилятор и семена перемещают в этом же бункере выпуском их в течение 10…15 мин из бункера и направлением в тот же бункер. Затем процесс сушки продолжается. При втором варианте используются два бункера. В первом бункере сушат семена в течение 2,5…3,5 ч, затем перемещают в другой бункер, где сушку продолжают в течение 3…4 ч.
- Хамза Абдулович, в случае, если в хозяйстве нет специальных сушильных установок, а семена подсолнечника очищены, имеют невысокую влажность, можно ли досушить их подручными средствами?
- Да, способом активного вентилирования. Простые вентиляционные установки можно быстро сделать в любом хранилище. Воздушным каналом для активного вентилирования и вентиляционной сушки могут стать дренажные трубы, изготовленные из подручных материалов, возможно использование деревянных щитов активной вентиляции или деревянных поддонов, накрытых джутовыми мешками. Все каналы должны быть подключены к установленным вентиляторам: центробежным или осевым.
В статье использованы материалы исследований,
проведенных ТОО «Казахский НИИПСП»
под руководством Генерального директора,
к.т.н., Д. А. Шаймерденовой.
Подготовила Татьяна Сорокоумова
Фото: Depositphotos
Газета "АгроЖизнь" № 4 (35), апрель 2014
.gif)
